九稞生物科技（云南）有限公司，是一家专注天然提取与生物发酵、聚焦食品天然保鲜领域的科技型企业，2024年底正式落地昆明沪滇临港昆明科技城，由旺玛（上海）科技、苏州汉德瑞生物工程等企业联合投资设立，注册资本 5000 万元。公司核心团队深耕欧洲天然保鲜领域 16 年，技术标准与欧盟接轨。2025 年 10 月取得食品添加剂生产许可，现已通过ISO 22000、HACCP 双认证。致力于利用云南天然原料研发天然食品保鲜剂，替代化学添加剂。是云南天然食品保鲜产业的新兴力量。
一、核心优势：技术+ 资源双轮驱动
·顶尖技术底蕴：全面采用欧洲天然保鲜技术与标准，依托16 年行业研发积累，搭建专业研发中心，掌握天然活性成分提取、发酵、纯化等核心工艺，产品安全、高效、符合国际清洁标签要求。
·本土资源禀赋：立足云南生物资源宝库，深度挖掘马关木姜子、香格里拉野生菌（桂花耳）、迷迭香等特色天然原料，兼具天然香料属性与抗菌抗氧化功效，构建“云南特色原料 + 欧洲尖端技术” 的核心竞争力。
·全产业链布局：上游联动地方政府与合作社，签订战略合作，布局原料种植与初加工；中游在昆明建设深加工与提纯基地；下游覆盖食品、农业等领域，打通“种植 — 提取 — 生产 — 应用” 全链条。
·自主创新实力：已获4 项国家专利，涵盖野生菌生物提取、木姜子保鲜、果蔬生物保鲜等领域，持续以技术创新赋能产业升级。
二、核心产品：公司拥有强大的产品自研能力
乳酸链球菌素（在售）：乳酸链球菌素是乳酸链球菌产生的多肽，是天然生物防腐剂“黄金标准”。它高效、安全、无毒，能抑制革兰氏阳性细菌，尤其对产芽孢细菌作用强。广泛用于乳制品等食品，可延长保质期，不改变风味和营养，在人体内可分解，契合消费者需求。
乳糖基纳他霉素（在售）：乳糖基纳他霉素是新型复合型生物防腐剂，解决了纯纳他霉素水溶性差问题。它保留了纳他霉素抑菌特性，还有更好分散性和稳定性，用于奶酪等食品，添加量低、防霉效果好，不干扰发酵，避免毒素危害。
溶菌酶（在售）：溶菌酶是有杀菌作用的天然蛋白质，通过水解细菌细胞壁杀菌。它有专一性，在酸性环境活性高，用于干酪、水产保鲜、酒类等，安全性高，适合婴幼儿及功能性食品。
桂花耳提取物（待售）：桂花耳提取物，富含多糖等成分，有抗氧化活性，具凝胶和乳化稳定性，用作增稠剂和稳定剂，增添风味，用于高端饮品等。
木姜子提取物（待售）：木姜子提取物取自文山马关木姜子，含柠檬醛等成分，有抑菌和调香功能，能延长保质期，赋予食品特殊风味，用于调味品等，减少化学防腐剂使用。公司已在文山马关设立木姜子种植基地。
迷迭香提取物（待售）：迷迭香提取物是天然抗氧化剂，主要成分有鼠尾草酸等，抗氧化能力强，能防油脂氧化，有耐高温等优势，还有抗菌和除臭功能，用于休闲食品等，适合打造健康品牌。公司计划在通海自主种植迷迭香，形成从原料种植、提取加工到终端应用的闭环。
三、应用场景：应用端驱动的商业模式
公司采用“应用端驱动”商业模式，优先将自研天然保鲜产品用于自身进出口业务（如榴莲保鲜），通过降低损耗直接创造净利润；例如，若将榴莲20%损耗降至10%，可带来约3亿元净利润，远高于保鲜剂单品销售收益。
公司核心产品可以应用于各种食品加工环节，如肉制品、乳制品、可食用鲜花、烘焙食品、饮料、等各类产品当中。用以替代传统化学添加剂，提升产品的标签清洁度。
四、发展规划：让科技赋能农业，实现共同富裕
公司已布局东南亚市场，在泰国、越南设立子公司，并依托云南生物资源优势（如马关木姜子有效成分达76%、远高于其他产区），推动上游原料规模化种植与下游清洁标签食品开发，目标服务山姆、盒马等对配料有天然化要求的高端渠道客户。
技术路径上，公司坚持“多组分复配解决方案”而非单一化学式替代品，类似中药处方逻辑，需多种天然提取物协同解决不同微生物问题，覆盖食品保鲜、饲料替抗（如蛋清溶菌酶）、慢性炎症干预（木姜子抗炎抗氧化功能）及生物医药（乳酸链球菌素用于口腔癌治疗）等多个层级应用场景。
企业强调天然原料的地域独特性与产业带动价值，如马关木姜子种植亩产值达8000–9000元，若实现100万亩规模化种植，将显著助力云南精准农业布局；目前已与当地政府签署战略合作协议，提供种植技术支持并承诺保底收购，推动全产业链协同发展。
当前主要障碍在于国家食品添加剂目录准入周期长（单款产品需3–5年完成试验、受理、公示等流程），且国内食品企业因备案成本高、价格贵（天然产品为化学产品的3–4倍）、法规允许使用化学添加等原因，替换意愿较低，尚处于市场教育与客户培育阶段。